盛夏已是各式筍子熱情上市的時節，清甜爽脆的筍子搭配各式食材，煮成各式湯品，非常適合在食慾不振的夏天食用。
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初夏是筍子陸續上市的時節，逛菜市場時只要仔細看，都會看到攤位上擺放著已經處理過且泡水的桂竹筍。
