洛神花蜜餞
洛神花，因為它特有鮮豔的紅色，很難讓人不記得它。
不管是糖漬成蜜餞或是乾燥來泡茶都是很多人小時候的回憶。
根據報導1， 「洛神花含有維生素A、C、豐富的花青素、類黃酮素等抗氧化成分，營養價值相當豐富； 然而，洛神原始風味偏酸，食用時應留心糖攝取量，以免攝取過多熱量」
JT健康研選秉持著研究的精神，加上對洛神花情有獨鍾，決心研發 「減糖版本」 ，復刻這已經存在許久歷史的 「洛神花蜜餞」 ，期待它能再次成為大家美好的回憶。
傳統的洛神花蜜餞
透過市場調查和訪談，我們發現市面上販售的，以及傳統的洛神花蜜餞，大致上存在以下情況，造成一般大眾不容易持續購買和食用：
糖分過高
因為洛神花偏酸，利用糖漬調整口感是常見的作法，但也很容易造成成品糖分過高。
市售的洛神花蜜餞大部分的糖分含量都在每100公克超過60公克以上
根據食藥署的建議來換算，以每日2000大卡熱量來看，額外糖的攝取每日以不超過總熱量的10%，也就是50公克。
不管是單獨食用或是泡水食用，都很容易攝取過多的糖風味單一
除了糖和鹽以外，一般市售洛神花蜜餞並不存在其他風味，也就難以形成讓人「回味」的感覺而願意持續購買來食用。口感軟爛
新鮮洛神花在採收下來的時候是很脆口的
但是市面上的洛神花蜜餞大部分都是軟爛的口感額外的鈉
市面上和傳統洛神花蜜餞的作法都是使用「鹽」來做脫水的動作，這都造成最後的成品都有額外的「鈉」存在。
在講求低鈉的健康訴求下，能減少不必要的攝取都是有正面幫助的
JT健康研選洛神花蜜餞
經過不斷的實驗以及試吃回饋，針對上述情況我們都一一提出改良方案，具體呈現在以下七個工法裡面：
挑選 - 挑選新鮮有活力的台灣有機洛神花
去籽 - 去除種子並剔除不新鮮的花萼
清洗 - 將蟲卵及各種附著物清洗乾淨
殺菁 - 嚴格控制殺菁的溫度，完全不使用鹽巴，同時保有爽脆口感
醃漬 - 選用紅冰糖以及台灣有機檸檬，加上特調比例，創造出多層次的風味和口感，每100公克糖分也只有傳統作法的50%以下
冷藏 - 堅持全程放入冰箱冷藏醃漬
冷凍 - 包裝完低溫急速冷凍
同時，經過「專業SGS營養成分檢驗」，JT健康研選「洛神花蜜餞」真正有達到 「減糖」 以及 「沒有額外的鈉」 的承諾。
JT健康研選「洛神花蜜餞」正式推出了！
我們的「洛神花蜜餞」，配合著小農洛神花的產季，全程都是手工製作並且冷凍保存和運送。
在有限的數量之下，我們期待每一位顧客都能吃到我們的用心，感受到它的價值！
台灣有機洛神花
洛神花蜜餞食用建議
1. 取適量直接食用，冰涼透心
2. 取適量洛神花蜜餞加入溫熱開水，攪拌一下。這吃法可以感受最完整的風味和口感
3. 取適量蜜餞擺放在優格上（希臘優格更棒），酸甜風味讓整體層次更加提升
洛神花蜜餞優格