冰淇淋一向是夏日最佳甜點，冰櫃中琳瑯滿目的各式風味，光是看著它們就滿足了每個人的心靈。

進到後疫情時代的炎炎夏日，若能在家就做出美味的冰淇淋，光是想到就覺得開心。
著手研究如何不用機器就能做出冰淇淋的製做方式，首先扣除加了穩定劑、黏稠劑等各式添加物的做法外，發現製做冰淇淋的重要元素不外乎鮮奶油、牛奶、糖等，除了冰淇淋熱量高外，最重要的是家人不適合食用過多乳製品、精緻糖所製做的各類產品，於是至今遲遲尚未啟動我的手做冰淇淋計劃。

已成為生活日常裡的甘糀，一直以來都被當飲品食用，但因為自家產品不用退冰就可以立刻以湯匙取出，就順勢把它當成冰淇淋，隨意的加上檸檬皮、梅子粉或可可粉，立刻成為各式風味的甘糀冰淇淋，真是大大滿足了自己手做冰淇淋美夢，還能在減少熱量的同時吃進了屬於甘糀的營養，開心的分享大家，希望大家都能有屬於自己的創意冰淇淋。

目錄

材料

（約1人份）

作法

1. 取出甘糀後，灑上適量檸檬皮屑增添風味，即可食用
   
   

說明

1. 自家製做，保存於冷凍的原味甘糀，不需等待解凍即可馬上食用
2. 檸檬皮含有多種維生素、礦物質、抗氧化劑（類黃酮），對身體健康有益，夏天正逢產季可以多多食用