你每天吃進體內的蔬菜有多少？是否符合國民健康署蔬菜攝取量每人每天要攝取2.5至3碗蔬菜的建議？

忙碌的現代生活，外食居多的情況下，如何為自己為家人簡單準備就能快速攝取大量蔬菜？
綠拿鐵就是一個能快速攝取大量蔬菜的飲食方式。
在製作同時加入好的植物油脂、蛋白質，就能簡單且快速地提供滿滿的飽足感以及人體所需營養。
因此，綠拿鐵是一杯結合 「蔬果」、「蛋白質」 以及 「好油」 調製而成的健康蔬果汁。

跟大家分享最近常喝的綠拿鐵食譜，希望大家都能自製簡易健康飲品！

目錄

材料

（此食譜可製作2杯，各約170cc的份量）

作法（以下使用攪拌棒來說明）

1. 將羽衣甘藍和萵苣洗淨，將蘋果洗淨並去皮去核，之後分別切成適合用攪拌棒的大小（照片中的青菜是用手撕的）
2. 將上述食材放入攪拌杯，同時將綜合堅果、甘糀和無糖豆漿分別加入
   
   
   
3. 攪拌至均勻即可倒出享用
   
   

說明

1. 因為豆漿製作的綠拿鐵較濃稠，可適量加入白開水調成個人喜好的濃稠度
2. 國內外常有因食用生菜而造成食物中毒的新聞，因此不論生食或熟食蔬菜，都需要洗淨並注意操作的衛生狀況，或是購買來源安全的食材
3. 食材比例可依個人喜好自行調整。很多人因害怕青菜味道，而加入多種水果去綜合口感，但因水果中含有較多果糖，容易造成脂肪堆積，因此蔬果比例需特別留意才不致於攝取過多糖份
4. 搭配自家製作的原味甘糀，能帶來更溫順的口感及相關的營養價值

   建議參考以下文章，瞭解什麼是「甘糀」。
   什麼是「米麴」?
   原味甘糀簡介

5. 因綠拿鐵屬於高纖維飲品，必須同時搭配足夠水份，才能有效幫助身體代謝促進腸道健康。
6. 綠拿鐵的蔬果含量較高所以鉀與磷含量偏高，腎臟病患應注意食用。
7. 國民健康署 - 健康五蔬果