依照習俗，在新春的第一個月圓之夜，喝上一碗甜甜蜜蜜又象徵團圓福氣的湯圓，一整年都能甜蜜稱心，好運滾滾。 一年一度的元宵節即將來到，值此春寒料峭之際， 來碗燒滾滾的豆漿甘糀湯圓，將成為歡慶元宵的暖胃甜點。

目錄

材料

作法

1. 調製豆漿甘糀，加熱備用

   如何調製豆漿甘糀?
   無糖豆漿與甘糀比例為2:1（份量可依個人口感調整）

   • 無糖豆漿以隔水加熱或是微波加熱（豆漿越熱越好），加入甘糀後溫度達適口可飲程度
   • 無糖豆漿與甘糀混合後，再以隔水加熱或是微波加熱方式復熱（個人口感覺得越熱越好，就變成熱呼呼的暖胃甜品）

2. 將小湯圓放入滾水裡小火煮熟，待湯圓浮出水面即可撈起（可泡一下冰水會更Q）
3. 將煮熟的湯圓拌入豆漿甘糀混合均勻，即可享用
   

說明

1. 甜湯底，以甘糀取代砂糖，減少精緻糖的攝取，並加入無糖豆漿增加蛋白質份量，讓營養更豐富，減少身體負擔
2. 可加入薑末或是桂圓增添風味
3. 煮湯圓的鍋子，水量需夠多，可避免煮的時候讓湯圓互撞而黏在一起