冷冷的寒冬，令人想吃熱熱的鍋， 酸高麗菜湯底，只要自己加料煮一鍋，10-15分鐘就能迅速上桌，對於忙錄或想發懶的現代人來說，真的是非常方便。

目錄

材料

作法

1. 將冷凍的湯底放入鍋中，加入1碗水(約300-500cc)同煮，中小火加熱
   
   

2. 備料的同時，取適量鹽麴，平均塗抹於梅花肉片上
   
   

3. 湯底煮滾融化的過程，放入耐煮食材（玉米、凍豆腐）一起煮
   
   

4. 另起一鍋水煮至開始冒泡時，將肉片陸續川燙至變色就可撈起備用
   
   

5. 湯底煮滾的同時，陸續加入其他材料一起煮到滾
   
   

6. 最後，加入川燙過後的梅花肉片，即可熄火起鍋享用
   
   

說明

1. 因為我們喜歡喝湯，所以習慣先將肉品燙過再入鍋，除了湯底清澈外，肉質也比較不容易老。
2. 因加入的食材會稀釋湯底鹹度，試吃煮熟的湯底味道後，自行調整成喜好的味道，或另外調製自己喜歡的沾醬，搭配食用。
3. 酸高麗菜湯底，味道的飽合度 「來自靜待3週以上有機高麗菜發酵的熟成滋味，全素，無添加味精及人工添加物」，讓人吃的安心及舒服。